鮨いしばし/大阪の南茨木で美味絶品な江戸前寿司をいただきました

今日のランチは南茨木にあるお寿司屋さん、「いしばし」さんにやってきました。

前から気になってたんですが、なかなか来る機会がなく初訪問。
いしばしは、数多くのブログでも取り上げられてて写真を見るだけでも
美味しそうだったんで、今日予約が取れてラッキーです!
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オーダーしたのは、上にぎり「雅」。
予約時に伝えておいたので席に座ると自動的に始めてくれました。

 
鯛。
ランチなのに一貫ずつ握って出してくれます!
プリプリした食感と甘みが美味い!
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カワハギ。
肝と芽ネギでたまらない旨さです。
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イカ。
すだちと塩が程よく付けられてます。イカの甘みが引き立ちますね。
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マグロの赤身。
美味いですね?。
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中トロ。
口の中でとろけます!
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サヨリの塩〆。
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甘エビ。上に乗っかってるのは甘エビの味噌を炒ったものらしいです。
甘エビの甘みと味噌の濃厚な旨味でめちゃ美味しい!
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トロ鉄火。
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最後は穴子。
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寿司以外には茶碗蒸しとお吸い物が付いました。

 
茶碗蒸し。
この茶碗蒸しが出汁たっぷりで半端ない!今までに食べた事のない美味さです!
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中には色んな物が入ってました。
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シジミのお吸いもの。
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目の前でネタを程よい大きさに切り、その都度山葵をすりおろして握ってくれます。
一口で食べるに丁度いい大きさで、シャリはハラハラとほどけ口の中に広がります。
おろしたての山葵はとても香り高く、酢の加減も薄めで美味い!!

繊細でめちゃめちゃ美味しいお寿司でした。ご馳走様でした。

 
店名:鮨いしばし
営業時間:11:30~14:00 17:00~23:00(LO 22:30)
定休日:月曜
住所:茨木市真砂3-10-23 メゾンライトコア1F
最寄り駅:南茨木 (徒歩20分)
電話:072-635-0333


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