CHEVAL (シュバル)江坂のお値打ち本格フレンチランチ

先日、江坂のCHEVAL (シュバル)というフランス料理店でランチしてきました。

妻がたまたまCHEVAL (シュバル)の店の前を通りかかり、
新しい店が出来てたよと教えてくれたので早速ランチに出かけてきた次第です。

 
こちらのお店はお昼はランチコース(2,300円)一種類のみのメニューとなってます。

 
先ずはアミューズから。パテドカンパーニュのオープンサンドです。
間には酢漬けのキャベツ、上にはピンクペッパーが乗っかってて、
それぞれが複雑に絡み合ってめちゃ美味しいです!

 
もちろんワインも注文。
白ワインをグラスで(600円)。シャルドネとのことでした。

 
パン。バター付き。
これがなかなか美味いです!

 
続いてのオードブルはスモークサーモンと色々な野菜達。

 
スモークサーモンをマヨネーズ、粒マスタード、ピクルスで作ったソースでいただきます。
うまぁ〜い!
ちなみに写真の右下奥に見える黒いのはバルサミコ酢を煮詰めたソースです。

 
野菜達もパリパリとした食感で美味い!

 
続いては雪中人参のスープ。
真ん中にあるのは蓮根饅頭を揚げたもので、その周りにはカレー粉が。
雪中人参の自然な甘さがたまりませんね〜
非常に味わい深い一品です!

 
グラスワインをお代わり。
赤ワインでメルロー(600円)です。たっぷり入ってますね〜

 
パンのお代わり。無くなれば追加してくれます。

 
メイン料理はフランス産ひな鶏のロール バターライス詰め。
周りに添えられてるのはたけのこ、エリンギ、椎茸、玉ねぎなど。
白ワインとキノコのソースでいただきます。
ソースがクリーミーで美味しいです。

 
デザートはモンブランのタルトとアイスです。
このアイス、タヒチ産のバニラを使ってるそうで、濃厚で香り高くて美味しいです!

 
最後はドリンクとお茶菓子。
ちなみに食後のドリンクはコーヒー、紅茶、カプチーノの中から選べます。

 
カウンター席からの店内の風景です。

 
こちらは帰り際にお店からいただいた手土産のみかんジャム。
翌朝からパンにぬっていただいてますがめちゃ美味しい!

 
CHEVAL (シュバル)は2014年11月10日にオープンしたそうで、
夫婦で経営されてるそうです。

「ベビーチェアもあるので子連れでも是非来てくださいよ」
と言っていただけたので、次回は妻と子供を連れていこうかな。

ちなみにメニューは1ヶ月半毎ぐらいに変わるとのことでした。

休日にゆっくりと一時間半かけてランチをいただくなんてほんま贅沢ですわ。
美味しくいただきました。ご馳走様でした。

 
店名:CHEVAL (シュバル)
営業時間:11:30 〜14:00 17:30〜21:30
定休日:未確認
住所:吹田市広芝町10-28 オーク江坂ビル1F
最寄駅:江坂
電話:06-6319-8289


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大阪の天ぷらの名店「つちや」へお昼に再訪/江坂,ミシュラン

以前一度だけ訪れたことがあるミシュラン星つきの天ぷら屋さん、
旬彩天つちやに再訪してきました。ほんと久しぶりの訪問です。
つちやの天ぷらってほんと美味しかったんですよね〜
前回は車だったのでお酒なしでしたが、お酒に備え今回は徒歩で行ってきました(笑)

 
ちなみに前回の記事はこちら。
江坂旬彩天つちや/天ぷらランチが絶品でした!

 
ランチのメニューは3,500円のミニ天婦羅コースと5,000円の
おまかせ天婦羅会席のみ。
私たちは3,500円のコースを注文しました。
以前は2,800円と4,500円だったんですが値上げされてるんですね。

 
先ずはビールから。
グラスの薄さが高級感を物語ってます!唇に当たる感覚が超ソフト。

 
先付けは、若ごぼうと京あげの利休煮。
胡麻の風味と甘みが口の中に広がって美味しいです。

 
続いては前菜。
左奥から、くらかけ豆とブリのおから和え、ふきと帆立貝柱のジュレ、
菜の花のカラスミ和えです。
どれも上品なお味でめちゃ美味い!

 
ビールはそこそこに日本酒へ。
梵の純米大吟醸です。前菜をつまみながら日本酒飲むと最高ですね〜

 
ちなみに、日本酒はこんな感じのものが用意されてますよ。

 
ここからはいよいよ天婦羅です。
最初に出されたのが車海老。衣がサクサクで美味いですね〜

 
藻塩、モンゴルベニ塩、メキシコの天日干し塩の3種類のお塩と
出汁で割ったポン酢が用意されてます。

 
鯛。
とにかく身がふっくら。大葉の風味と合わさって美味しい!

 
レンコン。

 
こちらは奥様注文した芋焼酎。

 
貝柱。
レアな感じに仕上がってて美味しいです!

 
本しめじ。
こんな大きいのがあるんですね。とにかく香りが半端ない!
その上瑞々しくてめちゃ美味い!

 
ベニズワイガニ。
つちやと言えばこれを食べないと帰れません(笑)

 
胡麻豆腐。
クリーミーです!

 
左側はうど。超みずみずしい!
右側はふきのとう。香りが凄い!ほんのり苦味もあってめちゃ美味いです!

 
アスパラ。
先端は甘みが凝縮されてますね〜
根の方は瑞々しい!

 
鳴門金時。
上品な甘さでたまらんです!

 
水菜と舞茸の酢の物。
さっぱりとお口直しになりますね。

 
ご飯と赤出汁と漬物です。
赤出汁にはなめこと豆腐が入ってました。

 
そのまま食べてもめちゃ美味しいんですが、ご飯の上にじゃこの有馬煮
を乗せていただくと何杯でもお代わりできてしまいます。

 
赤出汁にこちらの薬味を入れると旨さが倍増!

 
デザートは、ココナッツのアイスとイチゴ、
そしてその下には黒糖のブランマージュが詰められてます。

 
こちらは夜のメニュー。
一度でいいから贅沢に食べてみたいものです(笑)

 
今回もたまたまキャンセルが出たそうで運良く当日予約が取れましたが、
人気店なので基本的には前もって予約しておかないと入れません。

お値段は少し上がってましたが、天ぷら自体は11種類に増えてました。
これは野菜が中心だったからかな?

何はともあれ、美味しい天ぷらをいただきご機嫌な1日になりました。
ご馳走様でした。

 
店名:旬彩天 つちや
営業時間:11:30~14:00 平日18:00~21:00 土曜17:30~21:00
定休日:日曜、月曜の昼
住所:大阪府吹田市豊津町41-4
最寄駅:江坂
電話:06-6338-2288


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