まかないテーブル(肥後橋,大阪) 菊乃井村田さん考案の京風親子丼

今日のランチは肥後橋に新しくできた、まかない料理のお店、
まかないテーブルさんにお邪魔してきました。
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ちなみに、近くには、ビストロ ル・ピシェや、中華料理店の水晶
グリエ ガジロウGhar(ガル)など人気のお店がたくさんあります。

 
まかないテーブルは、「菊乃井」の村田吉弘さんが考案した「大山鶏の京風親子丼」や、
「祇園さヽ木」の佐々木浩さんが考案した「鳥取県産和牛の京風カツカレー丼」のなど、
お店で食べてるまかない料理のレシピを元に、産地直送の食材を使って作られた
丼が食べられるお店です。
こちらがランチメニューです。丼以外にも定食もありますね。
今回はこの中から大山地鶏の京風親子丼を注文。
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こちらがその親子丼のセットです。
小鉢三品と味噌汁が付いて950円。
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菊乃井の村田吉弘さん考案の大山地鶏の親子丼。
大振りな鳥肉、そして卵の黄身がのせられててめちゃ美味そう!
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早速一口…
大山地鶏はめちゃくちゃ柔らかくてジューシー!
卵はもちろんフワフワで、パンチの効いたお出汁と合わさってめちゃ美味いです!
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味噌汁は豆腐とわかめ。煮干の風味が際立ってます。
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小鉢三品。
ほうれん草のお浸しは、薄味だけど出汁がしっかり効いてて、めちゃ上品な味わいで、
牛蒡と蓮根、人参の煮物は素材の良さがよく分かります。
また、紅白ナマスはお口直しにちょうどいい。
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親子丼は鳥肉に下味がしっかりとつけられてて、肉自体も柔らかくてジューシー!
夜は居酒屋になるみたいなのでまたぜひ行ってみたいです。
美味しくいただきました。ご馳走様でした。

 

店名:まかないテーブル
営業時間:11:30~15:00 18:00~23:00
定休日:日曜、祝日
住所:大阪府大阪市西区江戸堀1-8-20カドマルビル 1F~2F
最寄駅:肥後橋
電話:050-5789-7876


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